Στη μαγειρική, να συντρίψει μερικώς συστατικό προκειμένου να απελευθερώσουν τη γεύση. Μώλωπες ένα σκόρδο γαρίφαλο με την επίπεδη πλευρά του ένα μαχαίρι συντρίβει χωρίς να αποκοπεί.