Ένα δοχείο της ζύμωσης, ή βιοαντιδραστήρα, στην οποία τα κύτταρα ή οι μικροοργανισμοί διατηρούνται ανασταλεί σε έναν ψηλό κύλινδρο από αυξανόμενη αέρα, το οποίο εισάγεται στη βάση του δοχείου.