Μια μονάδα μέτρησης της ενεργειακής αξίας των τροφών, βαθμονομημένος από η ποσότητα θερμότητας που απαιτείται για την αύξηση της θερμοκρασίας του 1 γραμμαρίου νερού κατά 1 βαθμό Κελσίου σε πίεση μιας ατμόσφαιρας. Οι τέσσερις πηγές από τις οποίες λαμβάνονται θερμίδων είναι αλκοόλης, υδατάνθρακες, τα λίπη και πρωτεΐνες, ωστόσο, όλες αυτές οι πηγές δεν είναι ίσες. Για παράδειγμα, λίπους πακέτα ένα αστρονομικό 9 θερμίδες ανά γραμμάριο, πάνω από δύο φορές περισσότερο ως τις 4 θερμίδες ανά γραμμάριο πραγματοποιείται από υδατάνθρακες και πρωτεϊνών. Αλκοόλης έχει 7 θερμίδες ανά γραμμάριο, σχεδόν όσο λίπους. Σαφώς, λίπη και αλκοόλ έχουν μια πολύ υψηλότερη πυκνότητα θερμιδικής αξίας από υδατάνθρακες και των πρωτεϊνών, έτσι είναι προφανές ότι μια μερίδα 6-ουγκιών μπριζόλα θα είναι πολύ πιο ακριβό calorically από 6 ουγγιές του το κουνουπίδι.