Μια έννοια του όρου «διεσπαρμένος σούσι» και αναφέρεται σε ένα ιαπωνικό πιάτο που αποτελείται από meshi σούσι (vinegared ρύζι) σερβίρεται με διάφορα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων ψιλοκομμένα λαχανικά, sashimi, παστό ψάρι, αυγοτάραχο, φέτες nori και ομελέτα. Σε ιαπωνικά σπίτια, τα συστατικά είναι διασκορπισμένα στην κορυφή του ή αναμειγνύονται σε όλη την ρυζιού. Στο σούσι μπαρ, chirashi είναι η πιο τυπική — συστατικά είναι ξεχωριστά τοποθετημένα πάνω από το ρύζι για μια πιο κομψή παρουσίαση.