Μια ανέξοδη βοείου κρέατος κομμένα λαμβάνονται μεταξύ του λαιμού και ώμου blade. Τα πιο δημοφιλή περικοπές του Τσακ είναι roasts και ψητή με χόρτα. Τσακ roasts περιλαμβάνουν συνήθως ένα τμήμα του οστού blade, για τον λόγο αυτό τους είσαι αναφέρονται μερικές φορές ως roasts ποτ blade. Για μέγιστη τρυφερότητα, Τσακ περικοπές πρέπει να θερμαίνονται αργά, όπως stewing ή braising. Δείτε επίσης βοείου κρέατος.