Καταναλωθεί απλό ή χρησιμοποιείται σε μια σάλτσα ή βούτυρο σύνθετες, coral είναι απλά το αυγοτάραχο (αυγά) ένα καρκινοειδών όπως αστακό ή χτένι. Όταν μαγειρεύονται, αποδεικνύεται μια όμορφη κοραλλιογενείς-κόκκινο χρώμα.