Μείωση των νιτρικών αλάτων σε νιτρώδη, τα οξείδια του αζώτου ή dinitrogen (N2) η οποία καταλύεται από βακτήρια προαιρετικώς αερόβια εδάφους υπό αναερόβιες συνθήκες.