Επίσης αναφέρεται ως χονδροαλεσμένη, διαιτητικές ίνες είναι το τμήμα σχετίζονται με φυτικών τροφίμων (όπως φρούτα, όσπρια, λαχανικά και Ολόκληροι κόκκοι) που δεν μπορούν να αφομοιωθούν απόλυτα. Στατιστικά στοιχεία διατηρούν ότι υψηλής-οπτικών διαιτολόγια μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και ποσοστά καρκίνου.