Χαιρετώντας από τα βρετανικά νησιά, dulse είναι μια βρώσιμα, χονδροειδής-κατασκευασμένη, κόκκινο φύκι με μια γεύση πικάντικη, υφάλμυρο. Όταν ξηρό, dulse παραμένει εύπλαστο αν και ελαστικός, που μπορεί να είναι γιατί κάποια παλληκάρι Ιρλανδικά χρησιμοποιήσετε σαν καπνός για μάσημα. Dulse χρησιμοποιείται κυρίως σε σούπες και καρυκεύματα.