Ιταλική για "μικτά (τηγανητά)" ή "μικτά τηγανίζουμε", μικτό fritto είναι μια επιλογή από μικρό, δάγκωμα-μεγέθους κομμάτια κρέας, ψάρι ή λαχανικά, βουτηγμένα σε ένα κτύπημα και βαθύ τηγάνισμα.