Γνωστή ως τους τίτλους στην την μητρική Ουγγαρία, γκούλας είναι μια stew με το βόειο κρέας ή άλλα κρέας και λαχανικά και αρωματισμένο με Ουγγρική πάπρικα. Έχει μερικές φορές διακοσμημένος με dollops του ξινή κρέμα και συχνά σερβίρεται με βουτυρωμένα noodles.