Νόμιζα ότι προέρχεται με τους Μογγόλους, αυτό acrid, ελαφρά αλκοολούχων ποτών παρασκευάζεται από γάλα που προέρχονται από ζύμωση του mare ή εξωπραγματικούς. Όπως το κεφίρ, kumiss σημερινή είναι πιθανότερο που παράγονται από το γάλα της αγελάδας. Χρησιμοποιείται συχνά ως πεπτικά ενίσχυση.