Ένα από τα σημαντικότερα flavorings στα ταϊλανδικά μαγείρεμα, αυτό το βότανο έχει μακρύ, λεπτό, γκρι-πράσινο αφήνει και μια scallionlike βάση. Citral, βασικό έλαιο διαπιστώθηκε επίσης στο φλοιό λεμονιού, δίνει λεμόνι χόρτο το λεμόνι-ξινή γεύση και άρωμα. Λεμόνι χόρτο είναι διαθέσιμα φρέσκα ή αποξηραμένα στις ασιατικές αγορές (ιδιαίτερα ταϊλανδικό). Χρησιμοποιείται για να κάνω τσάι και να νοστιμίσουν σούπες και άλλα πιάτα. Λεμόνι χόρτο ονομάζεται επίσης citronella και sereh.