V. ένα pan είναι επενδυμένο για πολλούς λόγους — για την πρόληψη του μείγματος σε αυτό από την εμμονή, να παρέχουν δομή μαλακό μείγμα ή να προσθέσετε υφή ή/και γεύση. Την επένδυση μπορεί να είναι ένα nonedible υλικό, όπως χαρτί περγαμηνές, λεπτή slice από το γλυκό (για δομή, όπως και σε μια Σαρλότ), slice από το μπέικον (όπως και με ένα πατέ) ή ένα απλό επίστρωση ψωμί ή cookie ψίχουλα.