1. à la marinière είναι γαλλικό φράση a την έννοια "του Μάρινερ στυλ. "Αναφέρεται στην προετοιμασία των οστρακοειδών με λευκό κρασί και βότανα. Αυτό μπορεί να αναφέρεται σε ένα πιάτο ψάρια γαρνίρεται με μύδια. 2. Marinière σάλτσα είναι σάλτσας με βάση το απόθεμα bercy Μύδι εμπλουτιστεί με κρόκους αυγών ή το βούτυρο.