Στα γαλλικά "γυναίκα Μίλερ," που παραπέμπουν σε ένα στυλ του μαγειρέματος σύμφωνα με την οποία ένα τρόφιμο (συνήθως ψάρια) είναι καρυκεύματα, ελαφρά τη καρδία γνωστοποιήσουμε με αλεύρι και φρικασέ απλώς στο βούτυρο. Εν λόγω παρασκεύασμα εξυπηρετείται με beurre meunière, που είναι noisette beurre δυνατότερη με χυμό λεμονιού και στον μαϊντανό.