Ένα μικρό, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θαλασσινά ψάρια που βρίσκονται σε αφθονία από την Ευρωπαϊκού Ατλαντικού ακτή από τη Σκανδιναβία στην Πορτογαλία. Αν και οι Ευρωπαίοι να αγοράσετε φρέσκα σαρδελών από τον Ιούλιο έως το Δεκέμβριο, αυτό είναι συνήθως σε κονσέρβα σε λάδι ή ντομάτα σάλτσα σαν σαρδέλες. Δείτε επίσης τα ψάρια.