Αυτό τροπικών ομορφιά έλαβε την ονομασία από τα αγγλικά λόγω την ομοιότητά της με πεύκο κώνου. Οι περισσότεροι άλλοι ευρωπαίοι αποκαλούμε ananas που προέρχονται από το Παραγουάης Νανά έννοια "εξαιρετική (ή φίνο) φρούτων. "Του ανανά είναι εγγενείς στην Κεντρική και Νότια Αμερική, όπου διαπιστώθηκε η συμβολική αναπαραστάσεις της μορφής σε ερείπια pre-Incan. , Hawaii, τώρα αυτού του φρούτου του στην παραγωγή, δεν βλέπουμε την πρώτη ανανά μέχρι τα τέλη του 18ου αιώνα. Για αιώνες το Ανανάς (υπό μορφή ξυλόγλυπτο, πέτρινη γλυπτά και παρόμοια) έχει χρησιμοποιηθεί για να συμβολίζουν φιλοξενίας. Τα δύο μεγάλα ποικιλιών που βρέθηκαν, στο εμπόριο, στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι τα Καγιέν (από τη Χαβάη) και το κόκκινο Ισπανικά (κυρίως από την Φλόριντα και το Πουέρτο Ρίκο). Η Καγιέν ανανά, τη μεγαλύτερη και πιο κυλινδρικά των δύο, έχει μια χρυσή-κίτρινο δέρματος και μακρά, swordlike φύλλα ριζοβολία από ένα ενιαίο tuft. Η ισπανική κόκκινο ανανά είναι καταπατητής σχήματος, έχει έναν κοκκινωπό χρυσή-καφέ δέρμα και αφήνει ότι Ακτινοβολήστε από αρκετές τάπητας. Μεξικό αναπτύσσεται ένα τρίτο ποικιλία που ονομάζεται η ζάχαρη καρβέλι, ένα μεγάλο, exquisitely δυνατότερη υπόδειγμα των οποίων δέρματος είναι ακόμη πράσινο όταν ωριμάσει. Γιατί αυτό δεν πλοίου καλά, η ζάχαρη καρβέλι σπάνια εισάγονται οι Ηνωμένες Πολιτείες. Ανανάς μπορεί να ζυγίζουν μέχρι 20 λίρες, αν το μέσο μέγεθος που διατίθενται στο εμπόριο, κυμαίνεται μεταξύ 2 και των 5 λιρών. Όλες τις κηπευτικές ποικιλίες έχουν αξιοκατάκριτο δέρματα diamond-μοτίβο. Αν και υπάρχουν παραλλαγές ελαφρά γεύση ανά ποικιλία, όλα τα ώριμα ανανά είναι υπερβολικά ζουμερό και έχει μια tangy γεύση γλυκό-τούρτα. Ανανάς νωπών είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο με μια περίοδο αιχμής από τον Μάρτιο μέχρι τον Ιούλιο. Είναι ο καρπός που πρέπει να συλλεχθούν ώριμα, γιατί το άμυλο δεν θα μετατρέψει τη ζάχαρη, από τη στιγμή που είναι έξω από το εργοστάσιο. Επιλογή ανανά που είναι κάπως μαλακά στην αφή με μια πλήρη, ισχυρή χρώμα (ανάλογα με την ποικιλία) και κανένα σύμπτωμα οικολογικές. Τα φύλλα πρέπει να είναι ευκρινές και πράσινο με καμία κίτρινη συμβουλές. Υπερώριμα ανανά δείχνουν το προχωρημένο στάδιο με μαλακό ή σκούρες περιοχές στο δέρμα. Refrigerate νωπά ανανά που αναδιπλώνεται σφιχτά μέχρι 3 ημέρες. Εάν είναι ελαφρώς οι, διατηρώντας σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες θα μειώσει την οξύτητα (αν και αυτό δεν θα αυξήσει τη γλυκύτητα). Ανανάς είναι διαθέσιμη σε κονσέρβα (σε δική του χυμού ή σιρόπι ζάχαρης), να συνθλιβεί ή σε κομμάτια, slice ή πληροφορίες για το. Επίσης, μπορεί να βρεθεί κατεψυγμένων και απεριόριστη. Ανανάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των νωπών φρούτων Επιδόρπια και σαλάτες και ως μια γαρνιτούρα για λαχανικά και στα κρέατα. Είναι επίσης νόστιμα ψημένα — είτε απλώς φρικασέ ή μήλα στο φούρνο, ή σε ένα πιάτο όπως το διάσημο ανανά ανάποδα γλυκό. Νωπών και κατεψυγμένων ανανά δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μείγματα ζελατίνη, λόγω ενός φυσικού ενζύμου που εμποδίζει τους ρύθμιση (σε κονσέρβες ανανά δεν προκαλούν ένα πρόβλημα). Ανανάς είναι δίκαιη πηγή βιταμίνες Α και γ.