Τα τορτίγια αλεύρι ένα γεμισμένο με μείγμα savory, στη συνέχεια διπλωθούν στη μέση να σχηματίσουν ένα σχήμα του κύκλου εργασιών. Τη συμπλήρωση μπορεί να περιλαμβάνει τεμαχισμένα τυρί, μαγειρεμένα κρέατα, φασόλια refried ή ένα συνδυασμό των στοιχείων. Μετά την τορτίγια συμπληρωθεί και διπλωμένο, έχει ψημένοι υπό ένα ψήσιμο ή τηγανητό. Quesadillas είναι συνήθως να κοπεί σε λωρίδες πριν εκτίσει, συχνά ως μια ορεκτικών.