Επειδή είπε ότι προέρχονταν σχετικά με το νησί του Αιγαίου Cos, romaine ονομάζεται επίσης τα μαρούλια Cos. Κεφάλι επίμηκες romaine έχει σκούρο πράσινο εξωτερικά φύλλα που Ξάνοιγμα να Παλ celadon στο κέντρο. Τα φύλλα είναι ελαφρώς πικρή και ευκρινές και το Τραγανό midrib είναι ιδιαίτερα σαρκώδη. Romaine προσθέτει τραγάνισμα και γεύση ανάμεικτες σαλάτες πράσινο και είναι τα μαρούλια επιλογής για σαλάτες Καίσαρα. Δείτε επίσης τα μαρούλια.