Ένα στέλεχος των βακτηρίων που μπορεί να εισάγει το ανθρώπινο σύστημα μέσω μολυσμένο νερό ή τρόφιμα όπως το κρέας ή τα πουλερικά και τα αυγά που με ραγισμένα κελύφη. Άλλα τρόφιμα μπορεί να έχουν μολυνθεί από σαλμονέλα-μεταφέρουν τρόφιμα ή άπλυτα επιφάνειες (όπως περικοπή τμημάτων) που έχουν έλθει σε επαφή μαζί τους. Την παρουσία σαλμονέλλας είναι δύσκολο να ανιχνευθούν επειδή δίνει καμία εμφανή προειδοποίηση (όπως ένα κλειστό οσμή και γεύση). Τα βακτήρια μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι, ναυτία, εμετός, διάρροια, πονοκέφαλο, των χοίρων και ρίγη. Αυτό που μπορούν να επιτεθούν σε τόσο λίγο χρόνο ως 6 έως 7 ώρες ή 3 ημέρες για όσο χρόνο χρειάζεται. Σπάνια επιφέρει το θάνατο και μπορεί να θεραπευτεί με αντιβιοτικά.