Αν και συνήθως είναι μια πλούσια μπισκότο, shortcake μπορεί επίσης να αναφέρεται απλά και μόνο για την τούρτα. Το κλασικό Αμερικανός shortcake είναι ένα μεγάλο, γλυκό μπισκότο που χωρίζεται στα δύο, στη συνέχεια, συμπληρωμένο και με κομμένα σε φέτες ή τεμαχισμένα φρούτων (παραδοσιακά φράουλες) και κρέμα σαντιγί σιγά. Shortcake είναι πιο συχνά θεωρηθεί ως μια επιτραπέζια, αλλά savory εκδόσεις μπορεί να γίνει με τη συμπλήρωση και συμπληρώνοντας πότε πότε τα αυτιά με creamed κοτόπουλο ή άλλων τροφίμων.