Αν αυτό παραδοσιακό Αφροαμερικανική ναύλος εδώ και καιρό ήταν δημοφιλές στο Νότο, η ένδειξη αυτή είναι σχετικά νέο (περίπου το 1960). Η έκφραση "ψυχή τρόφιμα" πιστεύεται ότι έχουν προκύψει από το πολιτιστικό πνεύμα και την ψυχή-ικανοποιεί γεύσεις από μαύρο-αμερικανικό τροφίμων. Ορισμένες από τις κάψες συνήθως σκέψη ως τρόφιμο ψυχή περιλαμβάνουν hocks ζαμπόν, επεξεργασιών, chitterlings, μαυρομάτικα φασόλια και collard ομάδα των Πρασίνων.