Spaetzle κυριολεκτικά μεταφρασμένος από τα Γερμανικά ως «μικρό σπουργίτι», και είναι ένα πιάτο μικροσκοπικά χυλοπίτες ή ζυμαρικά με αλεύρι, τα αυγά, το νερό ή γάλα, αλάτι και μερικές φορές μοσχοκάρυδο. Το spaetzle ζύμη μπορεί να είναι αρκετά αυστηροί για να τυλιχτεί και να κοπεί σε δακτυλίους ή μαλακό αρκετά για να αναγκαστούν μέσα από ένα κόσκινο ή σουρωτήρι με μεγάλες τρύπες. Τα μικρά κομμάτια της ζύμης είναι συνήθως βρασμένο πριν είναι tossed με βούτυρο ή να προστεθεί σε σούπες ή άλλα πιάτα. Στη Γερμανία, spaetzle σερβίρεται ως γαρνιτούρα σαν πατάτες ή ρύζι, και συχνά συνοδεύεται από σάλτσα ή ζωμό.