Περιοχή του χώρου που περιλαμβάνει και των παρακείμενων στο όριο της φάσης μεταξύ μια φάση στερεών και υγρών, μεταξύ ενός στερεού και αέρια φάση, ή μεταξύ μιας φάσης υγρών και αερίων εντός ποιες ιδιότητες της ύλης είναι σημαντικά διαφορετική από τις τιμές στις όμορες φάσεις χύμα.