Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του μέλους μέντα-οικογένεια, ένα αιώνιο βότανο εγγενείς στην Νότια Ευρώπη και τη Μεσόγειο. Κήπος θυμάρι, η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη ποικιλία, είναι μια Μπους με φύλλα γκρι-πράσινο, δίνοντας έξω από μια έντονη minty, φως-λεμόνι άρωμα. Προέρχονται περιλαμβάνουν τα γαλλικά θυμάρι στενή-καθώς και broad-leafed αγγλικά θυμάρι. Τα πιο γνωστά subvariety της άγριο θυμάρι — ένα παχύ κάλυμμα εδάφους — είναι λεμόνι θυμάρι, ένα βότανο με άρωμα λεμόνι πιο έντονη από ό, τι κήπο θυμάρι. Ανεξάρτητα από την ποικιλία, θυμάρι χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα για να προσθέσετε γεύση με λαχανικά, κρέας, πουλερικά και ψάρια πιάτα, σούπες και οι σάλτσες κρέμα. Είναι μια βασική βότανο Γαλλική κουζίνα και ολοκλήρωμα σε μπουκέτο garni. Φρέσκο θυμάρι είναι διαθέσιμη σε κάποια ειδικότητα παράγουν τα καταστήματα και τα σούπερ μάρκετ κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Σκόνη θυμάρι — τόσο σε σκόνη και φύλλων φόρμας — είναι διαθέσιμη όλο το χρόνο. Όπως με όλα τα βότανα, θυμάρι πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για όχι περισσότερο από 6 μήνες. Δείτε επίσης βότανα, μπαχαρικά και βότανο γράφημα, Ένας οδηγός πεδίου με βότανα.