Αυτή η ιαπωνική σοκολατάκι γίνεται με άγαρ (την jelling πράκτορα), ζάχαρη και adzuki φασόλια πάστα. Άλλες αρωματικές ουσίες όπως της λωτούς ή τα κάστανα είναι επίσης μερικές φορές χρησιμοποιείται. Yokan, που πωλούνται στις ασιατικές αγορές, θα διατηρηθεί κατά τρόπο αόριστο στο ψυγείο.