Μια ποικιλία λουκάνικο γερμανική αίματος που περιέχει κομμάτια τουρσί γλώσσα. Αυτό αποξηραμένα λουκάνικο μπορούν να φαγωθούν ωμές, παρόλο που έχει πιο συχνά τεμαχισμένη και μάραθο σε λιπαρές ουσίες βουτύρου ή του Μπέικον. Δείτε επίσης λουκάνικο.