Home > Term: à la périgourdine
à la périgourdine
Γαλλικά για "ως προετοιμαστεί στο στυλ του Périgord," παραπέμπουν dishes garnished ή συναρτησιακές με τρούφες, καθώς και εκείνα με σάλτσα Périgueux. Ο όρος προέρχεται από περιοχή Périgord της Γαλλίας, η οποία είναι γνωστή για το μαύρο τρούφες.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
ผู้สร้าง
- Αλεξανδρος
- 100% positive feedback
(Thessaloniki, Greece)