Cultivo de plantas acuáticas y animales, en lugar de cosecharlos desde donde llegan a crecer en los ríos o mares. Acuicultura generalmente utiliza el agua dulce cuando utiliza el agua de mar puede ser llamado la maricultura; Se considera ser una parte de la biotecnología (aunque periférica) porque es un nuevo desarrollo comercial, y a menudo involucra organismos crecientes en grandes volúmenes de agua, que tiene similitudes con grandes volúmenes crecientes de levadura o bacterias. Biotecnología también proporciona agua limpia y bien aireado para los animales que crecen en; alimentos, tales como krill o alimentos en polvo sintético; y aditivos alimentarios, tales como astaxanthins para garantizar que el color correcto, langostinos y pescado. Acuicultura también se ha utilizado para producir en masa macro - y micro-algas para productos químicos, vitaminas y pigmentos. Para los animales y plantas, biotecnólogos han estado utilizando métodos genéticos para producir organismos triploides y tetraploides y algas híbrido a través de planta de la célula las fusiones. Trucha triploides, por ejemplo, es estéril y puede ser utilizada para el control biológico de malezas sin la amenaza de ser capaz de reproducirse a sí mismos.