Compuesto de prevención de daño celular durante la congelación y descongelación de los procesos. Crioprotectores son agentes con alta solubilidad en agua y baja toxicidad. Comúnmente se utilizan dos tipos de agente crioprotector: impregnación (glicerol y DMSO (q.v.)) y no-impregnación (azúcares, dextrano, glicol de etileno, pyrolidone polivinilo y almidón hidroxietílico).