También llamada proteína vegetal o proteína vegetal texturizada, este producto es obtenido de soja ricos en proteínas. Los frijoles son tierra y procesados a través de una técnica de giro y extrusión hasta que se conviertan en hebras de proteínas casi puro. Proteína vegetal se utiliza en productos de carne y aves de corral comerciales como un cuaderno y extender. Se puede encontrar en alimentos como sustitutos de la carne, almuerzo carnes y embutidos, así como en salsas envasados, sopas y otros alimentos procesados. Aunque nutritiously Rica, proteína vegetal no puede coincidir con el sabor y el aroma de los productos cárnicos. Véase también hidrolizada proteínas de plantas.