En 1997 la iniciativa interinstitucional entre la Administración de Alimentos y Medicamentos, Centro del Control de Enfermedades, Agencia para la Protección Ambiental y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de Norteamérica aplican una serie de esfuerzos coordinados para reducir la incidencia anual de las enfermedades transmitidas por los alimentos y las consiguientes pérdidas económicas en los clientes y en la industria, favoreciendo la seguridad en el abastecimiento de víveres en los Estados Unidos de Norteamérica.