Productos de ave con hueso que se inyecta o marinados con una solución que contiene mantequilla u otras grasas comestibles, caldo, caldo o agua más especias, potenciadores del sabor y otras sustancias aprobadas deben etiquetarse como bonos o auto bonos. El máximo peso adicional de aproximadamente 3% solución antes de procesamiento está incluido en el peso neto en la etiqueta. Etiqueta debe incluir una declaración indicando la cantidad total y el nombre común o usual de todos los componentes de la solución, por ejemplo, "inyectado con aproximadamente el 3% de una solución de ___ (lista de ingredientes)." Uso de los términos "bonos" o "self-basted" sobre productos de pollo sin hueso está limitado a 8% del peso de las aves de corral crudas antes de procesar.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Food (other)
- Category: Food safety
- Company: USDA
ผู้สร้าง
- Ashley2003
- 100% positive feedback
(Bilbao, Spain)