blanquear
Blanquear o escaldar es la acción de pasar un alimento por agua hirviendo unos minutos (entre 10 a 30 segundos), luego de retira el alimento del agua hirviendo y se sumerge en agua helada para detener su cocción.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: verb
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
0
Other terms in this blossary
ผู้สร้าง
- jose r
-
(Bronze) 112 points - 100% positive feedback
(Andujar, Spain)
