También conocido como langues-de-chat (francés para "lenguas de gatos"), estas cookies largas y delgadas se asemejan a sus homónimos en forma. Son ligeros, secos y ligeramente dulce. Lenguas de gatos pueden ser condimentados con ralladura de cítrico, chocolate o extractos de saborizante. Dos veces se intercala junto con mermelada o con otro relleno dulce; también puede ser congeladas. Lenguas de gatos comúnmente se realizan presionando un bateador grueso a través de una manga pastelera. a especial langues-de-chat pan también está disponible en tiendas de artículos para cocinar.