El oficial de seguridad de consumidores (CSO), una posición profesional creado por FSIS en 2001, sirve como un representante de una oficina de distrito dentro de la Agencia. Funciones de el CSO incluyen centrándose en las actividades de inspección en la planta, sirviendo en la profundidad de verificación revisiones, investigaciones y otras revisiones de la Agencia para evaluar la efectividad de los sistemas de control de seguridad de alimentos de la planta. Además, será una responsabilidad clave de la OSC ayudar con las actividades asociadas con el pequeño negocio reglamentario aplicación justicia ley (SBREFA) que apoya las actividades de inspección de seguridad en la planta de alimentos y ayuda a los establecimientos pequeños y muy pequeños a identificar recursos para el diseño y planes de implementación del sistema HACCP, SSOPs, de E. coli prueba planes y estrategias de control microbiológico.