Un Pan American rápido que sustituye a la harina de maíz para la mayoría (o a veces todos) de la harina. Puede incluir varios condimentos tales como queso, verdeo, melaza y tocino. Pan de maíz puede ser delgada y crujiente o gruesas y ligeras. Se puede al horno estilo del Sur en una sartén o en una plaza superficial, rectangular o redondo para hornear pan. Algunos de los cornbreads más populares son hushpuppies, arepas y cuchara de pan.