Un grupo de compuestos químicos que comparten ciertas estructuras químicas similares y características biológicas. Las dioxinas están presentes en el medio ambiente en todo el mundo. En animales, dioxinas tienden a acumularse en la grasa. Exposición de cerca del 95% de la persona promedio a las dioxinas se produce a través del consumo de alimentos, especialmente de alimentos que contienen grasas animales. Los científicos y expertos en salud están preocupados por las dioxinas porque los estudios han demostrado que la exposición puede causar una serie de efectos adversos para la salud.