También llamado guinda, este dulce, mezcla basado en azúcar se utiliza para pasteles relleno y escudo, pastas, galletas, etc. además de azúcar, glaseado puede contener una combinación de otros ingredientes como mantequilla, leche, agua, huevos y condimentos diversos. Puede ser sin cocer o cocidos (con guinda hervida) (como con trocitos), y puede oscilan entre gruesas y finas. El principal requisito para agregarle es que sea lo suficientemente gruesa para adherir el elemento está recubierto, pero lo suficientemente suave para difundir fácilmente.