También se llama kielbasy o Salchicha polaca, esta salchicha Ahumada se hace generalmente de carne de cerdo, aunque también se puede añadir la carne. Viene en enlaces grueso (aproximadamente 2 pulgadas de diámetro) y generalmente se vende precocinada, aunque un carnicero ocasional venderá fresco. Kielbasa se sirve por separado o cortada como parte de un plato. Incluso el precocido kielbasa sabe mejor cuando se calienta. Vea también salchicha.