Un yogurt refrigerado popular bebida en la India, que también se puede hacer con suero de mantequilla o leche extra-rich. Lassi es como un saludable batido, el espesor de la cual depende de la proporción de yogur al agua. Lassi gruesa se hace con cuatro partes yogur a uno de parte de agua y hielo picado. Lassi puede ser condimentado diversamente con jugo de sal, menta, comino, azúcar, frutas o frutos — incluso picantes adiciones como terreno de chiles, jengibre fresco o ajo. Los ingredientes son todos colocados en una licuadora y procesar hasta que la mezcla es ligera y espumosa.