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adobo
Una sabrosa salsa ácida en que un alimento se empapa para enriquecer su sabor o para ablandarlo. Adobo consiste en un aceite de cocina, especias y un ácido (vinagre, limón jugo, vino). Como el alimento está parado en la mezcla, el aceite y el ácido imparten los sabrosos sabores de las especias a la comida. El ácido tiene también una acción enternecedor.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Food (other)
- Category: Food safety
- Company: USDA
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ผู้สร้าง
- Fidelia
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(Barcelona, Spain)