La palabra mexicana "salsa", que puede significar mezclas cocidas o frescas. Salsa cruda es "sin cocer la salsa"; salsa verde es "salsa verde", lo que normalmente se basa en tomatillos, chiles verdes y cilantro. Amplia selección de salsas, frescas, enlatadas o en jarras, está disponible en los supermercados hoy. Van en picante de leve a boca secante. Salsas fresco se encuentran en la sección refrigerados del mercado. En casa, deben ser estrechamente cubiertos y refrigerados para hasta 5 días. Unopened cocido salsas puede almacenarse a temperatura ambiente durante 6 meses, una vez abierto, refrigerar hasta 1 mes.