Flower nektari mesilaste tehtud paks, magus vedelik. Vastuolus mida paljud inimesed arvan, a mee värvi ja maitse ei tulene selle mesilane, vaid et nektari allikast. Üldiselt, et tumedama seda tugevam flavor värvi. On olemas sadade eri mee kogu maailmas, enamik neist kust nad pärit lillede nimega. Lilled, millel on mõned kõige populaarsem Ameerika mee on ristik, oranž õite ja sage. Muud mee, millest mõned on saadaval ainult piiratud koguses piirkonnas, kust need pärinevad, pärit järgmisi blossoms: lutsern, tatar, dandelion, märgalal, linden, vaarika, spearmint ja aed-liivatee, ainult nime paar. Mee in cooking kasutamisel, on oluline teada selle allikast — tatar mee, näiteks on liiga tugev maitse kasutada retsepti, mis nõuab oranž õite mesi, mis on kerge, õrn lõhna ja maitse. Mesi on pärit kolmes: kamm mee chewy kamm, mis mõlemad on söödav; kärjetükkidega laadis mesi, mis on mesi koos lisatud jar; Kärgstruktuuri tükid vedelate veel koos ja korrapäraselt vedelate mee, et kamm, millest suur osa pastöriseeritud aidata ennetada kristalliseerumisel kaevandatud. Muud mee tooted nagu mee võist, mee levib ja margitud mee saadaval enamikus selvehallid. Ning tihedalt suletud vedelate mett jahedas, kuivas koha aastas kuni; kamm talletada ja kärjetükkidega 6 kuuks. Kui jahutatud, mee crystallizes, mis moodustavad gooey, teraline mass. See võib kergesti avatud jar mikrolaineahjus 100 protsenti võimsusel umbes 30 sekundit (sõltuvalt summa) või kuuma veega üle madala kuumutatakse 10-15 minutit pritsmepanni paigutades reliquefied . Mee kasutatakse laialdaselt levitada Leib ja magusaine kasutamine ja flavoring esindaja küpsetatud kaupade, vedelike (nt tee), Magustoidud ja mõnel juhul, nagu singi mee glasuuritud või porgandid heamaiguline toidud.