Mehhiko tähtaeg "Uhmer ja uhmrinui" — kusjuures uhmrit, tejolete ning uhmrinuia molcajete. Mõlema must, töötlemata tekstuuri tuleneb asjaolust, et nad oled basalt (Vulkaaniline kivim). Neid kasutatakse traditsioonilisi viisil peenestamiseks vürtsid ja maitsetaimed ja muud segud . Neid ka kasutatakse mis teenindavad valmistised, nt Mehhiko rahvusköögi restoranid guacamole toidud.