A väites nüüdseks kadunuke erasektori mittetulundusühingute corporation Green Bay, Wisconsin tegutsenud. Iga reede hommikul poole tunni, täitma osta või müüa Cheddari juustu 40-nael plokid ja 500-nael barrelit vahetamise NCE liikmed. Sulgemine hinnad olid avaldatud laialdaselt levikuga ajalehes piimatööstuse ja ostes ja müües juust kogu toidu jaotusvõrgu alusena kasutati. April 1997 kuni NCE hinna muutumine USDA kasutada kõik Liitvabariigi piima turustamise tellimuste alusel müüdud piima valemi baashinna kindlaksmääramisel põhiline komponendina. Tegevuse kohta ning NCE reguleeriti Wisconsin Department of Agriculture and Wisconsin peaprokurör.