Home > Term: Brunoise
Brunoise
Siis keedetud köögiviljad, mis on peeneks hakituna või hakitud, segu aeglaselt võid. On brunoise kasutatakse suppide ja kastmete maitsestamiseks.
- ส่วนหนึ่งของคำพูด: noun
- อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Culinary arts
- Category: Cooking
- Company: Barrons Educational Series
0
ผู้สร้าง
- Janek
-
(V.I.P) 58569 points - 100% positive feedback
(Tallinn, Estonia)
