See Uus-Meremaa kala (nimetatakse ka slimehead) on kiiresti muutumas populaarsemaks Ameerika Ühendriikides. See on vähese rasvasisaldusega, on kindlalt valge viljalihaga vilju ja kerge maitse. Oranž Atlandi karekala kaitsealad on saadaval eriala Kalaturgude olukorra parandamiseks ja mõned selvehallid. Seda saab poached, küpsetatakse, broiled ja praetud . Vt ka kala.