(M.E. strechen jäigemaks) keeruline lahustumatu süsivesikute, koosneb kahest glükoosi polümeerist, nähakse ja amülopektiinirikkad erinevates proportsioonides; vastutav toidu ladustamise aine taimede, mis koosneb mitu sada hexose suhkru ühikut ja mis lihtsalt laguneb hüdrolüüsi need eraldi üksusteks.